Receita Churrascão de Forno à la Nazareth
Receita de uma peça de fillet mignon ao forno com bacon e calabresa. Dessas que é só deixar no forno e fazer sala para as visitas. Super prática, deliciosa e não exige que você passe o dia todo na cozinha!
Rendimento Tempo de Preparo
4pessoas 60min
Rendimento Tempo de Preparo
4pessoas 60min
Ingredientes
Instruções de preparo
  1. Coloque em uma assadeira a peçca de mignon e corte-as em escalopes, mas não até o final (veja no vídeo).
  2. Tempere com sal e pimemta do reino a gosto (receita original). No vídeo, eu tempero com sal e tomilho fresco.
  3. Reserve.
  4. Em uma panela, adicione as duas colheres de manteiga, o bacon e calabresa em cubinhos.
  5. Deixe dourar um pouco, mas não deixe escurecer demais, pois ira ao forno (e pode ficar preto). Quando estiver terminando de dourar, coloque um pouco de aceto balsâmico.
  6. Feito isso, com uma concha, preencha os espaços de tamanho de um escalope que você fez na peça de mignon  com o “molho” de bacon e calabresa.
  7. Leve ao forno médio para cozinhar bem no meio, sem papel alumínio  por 40 minutos.
  8. Se gostar de bem passado, quando terminar esses 40 minutos, regue a peça com um pouco de azeite extra virgem e deixe mais 15-20 min em fogo alto.
  9. Sempre vá olhando para ver qual ponto quer tirar… Cada um curte a carne num ponto…
Notas da Receita

Receita invenção da minha querida tia Nazareth, que faleceu a um ano e me deixou com muitas saudades. Ela era daquelas tias que eu precisava conversar toda a semana sabe?A receita é extremamente prática e saborosa. Para aqueles dias que vem visita em casa, basta montar a peça e “esquecer” no forno… Você não precisa ficar na cozinha, pode fazer sala! Gravei um vídeo no Youtube com o passo a passo da receita, achei mais fácil…

Para oferecer para minha baby Clara, de 1 ano e 7 meses, que já come a comidinha de casa, eu cortei um pedaço sem bacon e calabresa (mas que ficou com o gosto impregnado) e ofereci com arroz branco e tomatinhos cereja. Foi um sucesso!
Um beijo, Marrie
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