Receita de Papinha de Peixe
Receita de Papinha de Peixe. Costumo a fazer com Saint Peter, que minha filha ama, mas pode usar também os peixes brancos pescada ou linguado, que são peixes magros (bons para bebês) e com menor risco de espinhos.
Rendimento Tempo de Preparo
1porção 50min
Rendimento Tempo de Preparo
1porção 50min
Ingredientes
  • 35gramas peixeFillets de saint Peter, pescada ou linguado são peixes magros (bons para bebês) e geralmente sem espinhos.
  • 1colher sopa lentilha(pode ser feijão ou ervilha)
  • 1dente alhopicado
  • 1colher cebolinhapicada
  • 1/2 batatasmédia descascada e picada
  • 1/2 cenourasdescascada e picada
  • 1colher azeiteextra virgem
  • 3folhas acelga(ou qualquer outra folha que goste, como couve, por exemplo)
Instruções de preparo
  1. Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro em água. Dispense a água.
  2. Em uma panela de pressão, coloque as lentilhas e 400ml de água e leve para cozinhar. Quando pegar pressão, aguarde mais 20 minutos.
  3. Retire a pressão, abra a panela e adicione o peixe, a batata, a cenoura, a acelga e o alho.
  4. Feche novamente a panela e volte para o fogo. Cozinhe na pressão por mais 20 minutos.
  5. Ao final do cozimento, adicione a salsinha picada, deixe no fogo por mais 1 minuto. Caso ainda tenha água na panela, deixe cozinhando até que essa evapore (não descarte água, pois ela contém muitos nutrientes importantes).
  6. A papinha pode também ser preparada em uma panela convencional, mas o tempo de cozimento deverá ser maior, assim como a quantidade de água utilizada.
  7. É importante que os ingredientes cozinhem até ficarem bem amolecidos, fáceis de amassar com o garfo. Eu costumo a triturar com o mixer, apesar de muitas pessoas não gostarem do método, acho mais prático.
  8. Transfira o conteúdo da panela para um recipiente.
  9. Amasse bem os vegetais e desfie muito bem o peixe, tome cuidado e fique atenta pare retirar todos os espinhos do peixe. Geralmente os fillets não tem, mas tratando-se de bebês, todo o cuidado é pouco!
  10. É importante que não fiquem pedaços dos alimentos, lembre-se que este é um dos primeiro contato do bebê com alimentos diferentes do leite; a gengiva já realiza um processo parecido com a mastigação, mas a ausência de dentes não permite alimentos duros ou em pedaços.
  11. Por fim, no prato, adicione o azeite, misture e sirva.
  12. Rendimento: 1 porção. Cada porção corresponde a 2/3 de xícara de chá da papinha.