Segredos das “inofensivas” batatinhas do Mc Donalds

Estes dias, vi um post muito interessante no Instagram @babynutri e resolvi compartilhar, já que vejo muitas mamães oferecendo inofensivas batatinhas do Mc Donalds para seus filhos.

“Sempre digo, nada precisa ser radical, mas é imprescindível nos informar do que estamos oferecendo aos pequenos. Sempre digo que temos que nos atentar á ingredientes, informações nutricionais, data de validade e, se produto não for perecível, selo de teste do INMETRO.

Mas na batatinha, eu mesma achei que era uma simples batata descascada e frita. Santa ingenuidade!!! Rolou uma ação intitulada “A nossa comida, as suas perguntas”, o McDonald´s decidiu revelar o segredo da receita da produção de suas batatas fritas.

Além do sal e do óleo para fritar, as batatas fritas do McDonald´s contém glicose, ácido sódico pirofosfato (ajuda a manter a cor amarela), ácido cítrico (funciona como conservante), dextrose (açúcar derivado do milho aplicado para repor a glicose perdida no início do processo de cozimento das batatas) e dimetilpolisiloxane (este “palavrão” é um derivado de silicone que serve para impedir que todas estas misturas façam espuma). U-oou!

O processo de passar as batatinhas em uma solução dextrose acontece antes de serem fritas, no processo de cozimento para repor o açúcar perdido na fervura do tubérculo. Segundo a gigante fast food, este elemento serve para que, depois de fritas, as batatinhas fiquem com uma aparência “dourada e uniforme”. Além disso, o óleo para fritar não é um óleo qualquer.

É um óleo com uma mistura especial de óleo de canola, de milho, cártamo e de soja hidrogenado com o antioxidante Terc-butil-hidroquinona, vulgo TBHQ. O TBHQ está muito relacionado com surtos asmáticos e, sendo de origem petrolífera, liga-se também a problemas graves de pele, hormônios e até o desenvolvimento do câncer a alterações no DNA”.

Viram o segredinho???!!