Fiz essa moqueca sem camarão, mas se quiserem pode adicionar!
Eu evito oferecer camarão para a minha filhinha Clarinha, apesar de ela já ter provado e de não ter dado alergias... Tem aqui no site a receita de moqueca de peixe sem dendê também, para quem quiser servir às crianças.
Também não usei coentro, pois não gosto. Se gostarem, use 1/2 xícara de coentro picado.
| Tempo de Preparo | 45 min |
| Rendimento |
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Ingredientes
- 700 gramas peixe firme em postas. Usei cação.
- 4 colheres sopa suco de limão
- 3 dentes alho picados
- 2 colheres sopa azeite de dendê
- 1 cebola Cortada em rodelas. Como não tinha grande, cortei várias em rodelas pequenas.
- 1 pimentão amarelo em rodelas (sem as sementes)
- 1 pimentão vermelho em rodelas (sem as sementes)
- 1 pimentão verde em rodelas (sem as sementes)
- 4 tomates 3 fatiados e 1 picado em cubinhos
- 1/2 xícara cebolinha picada (reserve um pouco para decorar)
- sal a gosto
- pimenta do reino opcional e a gosto
- 1 vidro leite de coco
Ingredientes
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Instruções de preparo
- Tempere o peixe com o suco de limão, alho, sal, orégano e raspas de limão siciliano. Reserve.
- Refogue a cebola no dendê em fogo médio até amaciar.
- Acrescente então os pimentões e a pimenta calabresa e refogue mais um pouco.
- Junte os tomates e a cebolinha. Diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos.
- Junte o coentro (se quiser, eu não uso) e tempere com o restante do sal e pimenta-do-reino (se quiser. Coloquei só um pouco de pimenta).
- Retire metade do refogado da panela e passe para um potinho.
- Espalhe o que sobrou para cobrir o fundo da panela e coloque o peixe e os frutos do mar por cima.
- Cubra com o refogado reservado e despeje o leite de coco por cima.
- Deixe esquentar bem, depois diminua o fogo e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Cheque os temperos, decore com cebolinha.
Notas da Receita
Pode servir com arroz fresquinho.
Farei farofa de bacon com banana para acompanhar também.
Um beijo, Marrie
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