| Tempo de Preparo | 50 Min |
| Rendimento |
Pessoas
|
Ingredientes
- 5 Beringelas Pequenas (usarei orgânicas, são bem pequeninas). Se for usar grande, pode colocar 3.
- 2 Xícaras Trigo para quibe
- 2 Xícaras Água fervente
- 2 Colheres Tahine (Opcional)
- 1 cebola Grande
- 5 Dentes alho Inteiros com casca
- sal A gosto
- pimenta do reino A gosto
- Hortelã A gosto
- salsinha e cebolinha A gosto
- 1 limão Suco de 1 limão
- 1 Colher vinagre
- 1 Punhado castanhas (Opcional)
Ingredientes
|
|
Instruções de preparo
- Corte as berinjelas ao meio, sem tirar a casca
- faça cortes cruzados nelas.
- coloque as beringela de molho em 1 litro de água com 1 colher de vinagre e deixe por 15 minutos.
- Leve as berinjelas para o forno junto com os dentes de alho (com a casca) e regue com azeite. Deixe assar por 30 minutos, até que elas fiquem bem molinhas por dentro.
- Enquanto isso, coloque o trigo em uma tigela e despeje a água fervente sobre ela. Deixe por aproximadamente 15 minutos até o trigo absorver toda água.
- Bata no liquidificador a cebola, o hortelã, o limão , o azeite e tahine.
- Raspe toda a berinjela da casca e misture com todos os temperos. Descarte a casca. Por último misture o trigo, que absorveu água. Não é preciso espremê-lo.
- Assente essa mistura em um refratário e adicione o trigo para quibe.
- Regue com azeite, se quiser coloque a castanha de caju em cima (arrumadas como achar mais bonito) e leve ao forno por 30 a 40 minutos até dourar bem.
- Acrescente azeite e umas folhinhas de hortelã na hora de servir. Bom apetite!
Comente! Sua opinião é importante!