| Tempo de Preparo | 20 Min |
| Rendimento |
Pessoas
|
Ingredientes
- 5 Unidades banana
- 1 limão
- 5 tomates
- 2 batatas Grandes
- 1 alho
- 2 Colheres azeite de dendê
- 1/2 leite de coco
- pimenta do reino A gosto
- 1/2 Maço salsinha e cebolinha Ou coentro, se gostar
- sal A gosto
- 2 pimentão
Ingredientes
|
|
Instruções de preparo
- Corte as bananas ao meio, na vertical, como se fossem postas de peixe. Deixe de molho no limão, alho, sal e pimenta do reino. Reserve.
- Enquanto isso, corte os pimentões, meia cebola, as batatas e 2 tomates em rodelas.
- Pique em cubinhos a outra metade da cebola, os demais tomates e os temperos (cebolinha, salsinha ou coentro. Ou todos, se gostar).
- Aqueça a panela de barro ou wok. Coloque para refogar no dendê a cebola picada e os tomates picados.
- Depois de refogados, vá acrescentando os ingredientes em rodelas: uma camada de cebola em rodelas, outra de batata, outra de tomate, coloque as bananas (como se fossem postas de peixes) e em seguida, os pimentões em rodelas.
- Jogue por cima o caldo de limão que estava na banana, o leite de coco e as cebolinhas picadas.
- Salpique sal a gosto. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por 10 minutos ali.
- Quando estiver pronto, regue com azeite de dendê e enfeite com mais cebolinha/salsinha.
- Sirva com arroz e farofa.
Comente! Sua opinião é importante!