Agrotóxicos nos alimentos: como melhorar a situação?

Sabemos da importância da boa alimentação na primeira infância. E por isso vemos tantas mamães preocupadas em oferecer alimentação balanceada e de qualidade para seus bebês.

A alimentação da Clara sempre foi algo que fiz questão de ser muito rigorosa e acompanhar de perto, principalmente até os 2 primeiros anos de vida. Eu mesma preparei quase todas as papinhas que ela consumiu, se não tinha tempo de fazer eu congelava. Levava térmicas para todos os lugares com as comidinhas caseiras (aqui no blog vocês encontram inúmeros posts sobre isso) e até a coloquei numa escolinha em que a alimentação é 100% natural (comidinhas, frutas e sucos de frutas frescas).

O pediatra que a Clara vai desde que nasceu segue uma linha (ver post) de expor a criança até o máximo de alimentos advindos da natureza possíveis até os 10 meses de vida, sejam eles orgânicos ou não. Segundo essa linha, a exposição mais cedo evita o aparecimento de alergias. Os especialistas ainda não chegaram a uma conclusão definitiva sobre como evitar a alergia. Não se sabe ao certo, por exemplo, se é melhor expor os bebês cedo aos alérgenos (como p pediatra da Clara acredita), para que eles se dessensibilizem, ou se é melhor protegê-los, como muitos outros pediatras acreditam.

Mas fiquei horrorizada (meu queixo caiu) ao ver o percentual de agrotoxicos que os alimentos possuem. Eu não imaginava que estávamos comendo tanto veneno! Vou aqui mostrar para vocês o quanto isso representa e dar algumas alternativas para como higienizar os alimentos, já que nem sempre é possível (pela disponibilidade e também pelo preço $) comprar orgânicos.

Vamos lá:

• Lave as frutas e hortaliças por 1 minuto com uma esponja e detergente neutro. Suaviza, mas não resolve o problema dos agrotóxicos (infelizmente). Alguns tipos de agrotóxicos são solúveis em agua, outros não.
• Tire as folhas externas das verduras, que concentram mais agrotóxico.
• Prefira produtos com origem identificada.
• Compre preferencialmente alimentos da época. Necessitam de menos agrotóxicos para cultivo na época correta. Além de pesarem menos no bolso (frutas da época são mais em conta), são mais saudáveis.

• Frutas de casca fina concentram mais agrotoxicos. Por isso, lave-as com agua corrente e sabão, enxague bem e depois descasque-as. Se quiser consumi-las com casca (o que é sempre melhor), opte pelas orgânicas.
• Deixe as verduras, frutas e legumes de molho por um tempo, depois de bem lavadas conforme explicitado acima, em agua e bicarbonato (1 colher de sopa para um litro de água) por 30 minutos. Não é consenso entre especialistas que funciona, mas não custa tentar. Mal não faz.
• Quanto à água sanitária, essa é essencial para eliminar larvas e matar bactérias que não saem nem com a lavagem e nem com o molho em solução com bicabornato.

Segue abaixo a lista de alimentos que tiveram maior percentual de irregularidades encontradas. Nestes produtos, vale cuidado redobrado. To até com medo do pimentão, rsrsrs… Tem alimentos que vale sim a pena considerar o consumo de orgânicos.

Uma pena que num país com tão extensão geográfica, relevo, clima e consequente capacidade produtiva, os orgânicos sejam tão caros ainda e tão difíceis de serem encontrados. Falta um plano de governo competente nos proporcione uma alimentação mais limpa.

Fonte da Pesquisa: Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, Folha de São Paulo, Ministério da Agricultura

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