| Tempo de Preparo | 35 minutos |
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Ingredientes
- 500 ml creme de leite fresco
- 5 gemas
- 1/2 xícara tapioca
- 5 colheres sopa açúcar
- 1 colher sopa extrato baunilha
- açúcar cristal Para caramelizar
Ingredientes
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Instruções de preparo
- Em uma panela, despeje o creme de leite fresco até levantar leve fervura e acrescente o extrato de baunilha e a tapioca, pouco a pouco, até que se dissolva bem.
- Com o fogo desligado, tampe a panela até que o crème esfrie completamente.
- Pré-aqueça o forno em 180°.
- Passe as gemas por uma peneira e bata as gemas juntamente com o açúcar até que a mistura fique bem fofa e homogênea.
- Acrescente o creme de gemas ao creme de leite e misture bem.
- Coloque este crème em potinhos de porcelana ou cerâmica e leve-as ao forno para assarem por cerca de trinta minutos, em banho-maria.
- Retire do forno, deixe esfriar bem e cubra com uma camada de açúcar cristal.
- Queime com um maçarico antes de servir.
Notas da Receita
Receita de Casa Maní, que atua há 40 anos no processo de industrialização da mandioca para produção de amidos e derivados. Produz a marca Tapiocando.
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