Geralmente, o bicho de pé é composto de brigadeiro branco e colorido com gelatina sabor morango ou quick morango. Eu sou meio chata para estas coisas, não gosto desse monte de corante no meu brigadeiro...Então, o que diferencia o bicho de pé gourmet de um doce normal, é da onde vem o gostinho do Morango - DE VERDADE. Então, prefiro ir até o sacolão, escolher os morangos mais vermelhos e cheirosos possíveis e cozinhá-los no vapor, como se fosse fazer uma papinha de morango. Tem gente que faz uma geleia e acrescenta açúcar, mas eu não acho necessário. Bom, vamos à receita!
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unidades
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Ingredientes
- 1 lata leite condensado
- 1 lata creme de leite
- 100 gramas chocolate branco ralado
- 1 caixa morangos bem vermelhos e docinhos
Ingredientes
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Instruções de preparo
- Lave bem os morangos e tire as folhas.
- Coloque-os para cozinhar e, depois de cozidos, triture-os num mixer. Eu fiz na minha máquina de papinhas Cuisinart (a vapor), mas você pode fazer em qualquer panela.
- Numa panela grossa, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco , fazendo um "brigadeiro branco" ou "brigadeiro Nude", rsrs.
- Quando der o ponto do brigadeiro (saiba mais no link citado abaixo nas notas da receita), desligue o fogo.
- Pegue a "papa de morango" e vá misturando aos poucos, até obter o tom de rosa desejado...
- Tire o brigadeiro da panela e coloque em um recipiente para descansar.
- Depois pode enrolar, colocar em copinhos ou comer na colher mesmo!
Notas da Receita
O bicho de pé nada mais é do que um brigadeiro de morango (veja todas as dicas para fazer um brigadeiro dos Deuses aqui: http://www.mamaeplugada.com.br/portal/receitas/receita-brigadeiro-gourmet/).
Para essa quantidade de morangos que utilizei, o bicho de pé fica bem azedinho, o que eu amo.
Se preferirem mais doce, podem usar 1/2 caixinha de moranguinhos bem maduros e docinhos.
Um beijo, Marrie
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Erica Maria Ribeiro Silva
7 de fevereiro de 2020 at 13:47Olá, mas se colocar o morango depois, vai dar o ponto para enrolar?