Receita Salada Plugada para Festas

Quem disse que salada tem que ser sem graça?

Fiz essa saladinha na taça para levar na festa de reveillon da família, onde cada um fica responsável por um prato. Deixaram a salada comigo. Então resolvi caprichar e fazer além da salada tradicional, essas individuais para servirem de entradinha.

Calculei 2 taças por pessoa e foi mais que o suficiente.

O segredo para que durem fresquinhas é colocar tudo na taça BEM sequinho. Eu lavei bem as folhas e deixem um tempão escorrendo e, mesmo assim, ainda sequei-as com papel toalha para garantir a crocância até a noite.

As taças eu comprei descartáveis, mas ficariam lindíssimas se tivesse nessa quantidade em louça ou cristal. Comprei cada pacotinho com 10 dessas tacinhas por cerca de R$ 6.

Foi um sucesso.

Um beijo, Marrie

Imprimir a Receita

Salada para Festas - Alface Americana, Agrião, Tomate, Repolho, Beterraba, Castanhas, Nozes e Manga

Salada na taça com alface Americana, tomate, Agrião, Repolho, Beterraba, Castanhas, Nozes e Manga. Fiz os molhos a parte: Mostarda, mel e balsâmico e Pesto.

Refeição

Entrada

Cozinha

Natal, Verão

Rendimento

porções

Ingredientes

Salada

• 1/2 maço alface americana lavada, picada e bem seca
• 1/2 maço agrião lavado e bem seco
• 3 unidades tomates italianos picados sem sementes
• 3 unidades manga mais durinha, não muito madura e picada em palito
• 1 unidade cebola roxa bem picadinha
• 1/2 unidade repolho pequeno picadinho bem fininho
• 2 unidades beterraba crua ralada
• 150 gramas nozes
• 150 gramas castanha de caju

Molho Mostarda, Mel e Balsâmico

• 2 colheres mostarda tipo dijon
• 1/2 xícara aceto balsâmico
• 1/2 xícara Azeite extra virgem
• 2 colheres mel
• sal rosa do Himalaia a gosto

Molho Pesto

• 1/2 maço grande manjericão
• 1/2 garrafa Azeite extra virgem
• 100 gramas parmesão
• 3 dentes alho
• 50 gramas castanha de caju Pode usar a castanha que tiver em casa. Já usei até avelã, fica uma delícia!
• 50 gramas castanha do pará Pode usar a castanha que tiver em casa. Já usei até avelã, fica uma delícia!
• sal rosa do Himalaia a gosto

Refeição Entrada Cozinha Natal, Verão Rendimento porções Ingredientes Salada 1/2 maço alface americana lavada, picada e bem seca 1/2 maço agrião lavado e bem seco 3 unidades tomates italianos picados sem sementes 3 unidades manga mais durinha, não muito madura e picada em palito 1 unidade cebola roxa bem picadinha 1/2 unidade repolho pequeno picadinho bem fininho 2 unidades beterraba crua ralada 150 gramas nozes 150 gramas castanha de caju Molho Mostarda, Mel e Balsâmico 2 colheres mostarda tipo dijon 1/2 xícara aceto balsâmico 1/2 xícara Azeite extra virgem 2 colheres mel sal rosa do Himalaia a gosto Molho Pesto 1/2 maço grande manjericão 1/2 garrafa Azeite extra virgem 100 gramas parmesão 3 dentes alho 50 gramas castanha de caju Pode usar a castanha que tiver em casa. Já usei até avelã, fica uma delícia! 50 gramas castanha do pará Pode usar a castanha que tiver em casa. Já usei até avelã, fica uma delícia! sal rosa do Himalaia a gosto

Instruções de preparo

SALADA

1. Lave bem todos os ingredientes e deixe-os secar SUPER BEM.
2. Adicione a alface americana picada com a mão mesmo e bem seca. Se não tiverem secas, a salada poderá perder a crocância, além de estragar muito rápido.
3. Adicione o agrião numa segunda camada.
4. Depois coloque o repolho ralado.
5. Numa próxima camada, a beterraba ralada.
6. Salpique o tomate picado por cima, depois a cebola roxa, as nozes e as castanhas.
7. Coloque o palitinho de manga e, por ultimo, salpique cebolinha picada para decorar.

Molho Mostarda, Mel e Balsâmico

1. Junte todos os ingredientes e mexa bem. Leve em uma vasilha a parte e deixe na frente da salada com uma colherzinha, para que temperem na hora.

Molho Pesto

1. Receita aqui: "http://www.mamaeplugada.com.br/receitas/receita-molho-pesto/"

   

Notas da Receita

OBS: Não tempere antes, deixe para temperarem na hora.

Levei os dois molhos, cada um em uma vasilha com colherzinha, para que se servissem com a salada na hora.

Receita molho pesto:

http://www.mamaeplugada.com.br/receitas/receita-molho-pesto/