Moqueca baiana Plugada – sem camarão

• Moqueca baiana plugada
• 700 g de peixe firme em postas. Hoje usei cação.
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino (se quiser)
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola grande cortada em rodelas. Como não tinha grande, cortei várias em rodelas pequenas.
• 1 pimentão amarelo em rodelas (sem as sementes)
• 1 pimentão vermelho em rodelas (sem as sementes)
• 1 pimentão verde em rodelas (sem as sementes)

• 3 tomates fatiados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de cebolinha picada (reserve um pouco para decorar)
• Se gostar, use 1/2 xícara de coentro picado. Eu odeio, então não uso!
• 1 vidro de leite de coco

Modo de fazer (45min)Tempere o peixe com o suco de limão, alho, sal, orégano e raspas de limão siciliano. Reserve.

1. Refogue a cebola no dendê em fogo médio até amaciar. Acrescente então os pimentões e a pimenta calabresa e refogue mais um pouco. Junte os tomates e a cebolinha. Diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos. Depois desse tempo, junte o coentro (se quiser, eu não uso) e tempere com o restante do sal e pimenta-do-reino (se quiser. Coloquei só um pouco).
2. Retire metade do refogado da panela e passe para um potinho. Espalhe o que sobrou para cobrir o fundo da panela e coloque o peixe e os frutos do mar por cima. Cubra com o refogado reservado e despeje o leite de coco por cima.
3. Deixe esquentar bem, depois diminua o fogo e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Cheque os temperos, decore com cebolinha e sirva com o arroz fresquinho. Farei farofa de bacon com banana para acompanhar também ?.