| Tempo de Preparo | 50 Minutos |
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Pessoas
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Ingredientes
- 500 Gramas frango Pode ser o peito de frango limpo ou Fillet de frango. Prefiro o filé, por não ter riscos de vir ossinhos.
- 400 Gramas molho tomate Faço caseiro,
- 1/2 Xícara Azeitonas picadas Um punhado ou a gosto. Retirar semente e picar
- 1 Xícara ervilhas Frescas
- 1 Xícara milho
- 1/2 Xícara Palmito Picado
- Um punhado cebolinha Picada
- pimenta do reino A gosto
- sal A gosto
- 3 Dentes alho Picado
- 1 cebola Picada
- 1 Colher páprica Em pó
- 1 Unidade açafrão da terra Ou cúrcuma descascado
- Temperos naturais A gosto
- 1 Xícara Farinha de milho em flocos Amarela
Ingredientes
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Instruções de preparo
- Temperar o frango com sal, colocar o açafrão e água na panela de pressão até cobrir o frango.
- Cozinho por uns 25-30 minutos (ficar bem mole para desfiar).
- Desligue o fogo e espere a pressão parar. Quando puder, abra a panela, retire toda a água e a reserve, pois ela será usada nessa receita.
- Tirada toda a água da panela, feche-a só com os frangos cozidos e chacoalhe bem a panela.
- Essa técnica de chacoalhar a panela de pressão só com o frango faz rapidamente o frango desfiado.
- Em uma panela, para o Molho: refogue o alho, a cebola, os tomates, como na minha receita para molho natural (https://www.mamaeplugada.com.br/receitas/molho-de-tomate-caseiro-em-pedacos)
- Se preferir praticidade, use 1 vidro de passata.
- Pode temperar o molho a gosto, com sal, ou cominho, ou cúrcuma, ou páprica, pimenta do reino, cheiro verde.... ou com todos os itens que gostar! Usei nessa receita a páprica, a cebolinha, a pimenta do reino e o açafrão natural. Pode colocar uma pitada de açúcar no molho pra tirar a acidez.
- Adicione o frango desfiado, a azeitona picadinha, os palmitos, o milho, a ervilha...
- Mexa bem.
- Em seguida, adicione a água do cozimento quanto quiser. Usei toda a água.
- Depois que ferver, coloca a farinha de milho amarela (flocos) devagar, coloquei uma xícara apenas pois gosto bem molinho (se quiser mais Durinho, vá adicionando e vendo o ponto que quer).
- Siga mexendo, colocando mais um pouquinho da farinha, mexendo, ... até dar o ponto.
- Salpique cebolinhas no final. Pode decorar com tomates e ovos cozidos em rodelas tb.
- Bom apetite.
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