Risotinho de abobrinha

Vou passar para vocês uma receita de Risotinho de abobrinha com queijo (sem creme de leite nem manteiga). Mostrei no snapchat ? como fiz!

Para crianças a partir de 1 aninho.

Receitinha:

?? 1 copo de Arroz tipo arbóreo

?? Azeite Extra Virgem

?? Um punhado de Parmesão ralado (eu ralo na hora)

?? 1 Cebola picada

?? Algumas rodelas de Alho poró

?? 1 abobrinha picada

Refogue a cebola, alho poró e abobrinha em azeite extra virgem…coloque o arroz arbóreo, sal, mexa bem e cubra com bastante água. Coloque um pouco de parmesão. Quando tiver com água ainda, mas quase pronto (antes de estar pronto), coloque o resto do queijo e mexa bem. Desligue o fogo. Reserve por uns 2 minutos. O restinho da água em excesso, ao ficar em repouso, faz a vez do creme de leite! Delicioso!

Para acompanhar, fiz fillet de frango grelhado com fio de azeite e alecrim… E piquei bem!